Le prix de la viande de rat augmente au Cambodge

Animal détesté, craint, moche.. le rat est un met apprécié au Cambodge chassé dans les rizières il remplace la volaille ou autre viande habituellement consommée ailleurs. Il ne s'agit pas de bestioles sorties des égouts ou autres lieux insalubres mais de rats des champs. Des récits de Poilus (soldats de la Premières guerre mondiale) mentionnent sa consommation faute de nourriture...

Le prix de la viande de rat augmente au Cambodge

Le prix de la viande de rat a plus que doublé au Cambodge à la suite de l'augmentation du prix de la volaille en raison des quarantaines instaurées pour lutter contre la grippe aviaire et de la hausse du prix de l'énergie, indiquent des médias locaux mardi.

La viande de rat est devenue si recherchée que de nombreux producteurs de riz se sont lancés dans ce commerce, attrapant et préparant des rats, rapporte le journal Kampuchea Thmey. Alors qu'un kilo de rat de bonne qualité était vendu 50 cents il y a deux ans, il atteint aujourd'hui 1,50 dollar.

Les restrictions sur l'importation de cochons et de volailles afin de limiter la propagation du virus de la grippe aviaire, combinées à la hausse du prix de l'énergie, sont à l'origine de cette forte augmentation du prix de la viande de rat.

Bon appetit...



(belga/7sur7)

beurkkkkkkkk

Comme dit l'article, il ne faut pas confondre les rats des champs avec les rats des villes...

Sinon, l'homme est capable de manger vraiment n'importe quoi...
Tiens, par exemple, pendant le siège de Paris en 1871, les animaux du zoo (de Vincennes?) ont été à l'honneur sur les tables parisiennes...

Inhabituelles habitudes alimentaires pour les parisiens :
Chats, chiens, rats...

Au cour de la guerre franco-allemande de 1870-1871, la ville de Paris se retrouve assiégée. La ville se retrouve coupée du reste de la France, encerclée par l'armée prussienne. Les denrées alimentaires se retrouve coupés, et les prix de la viande, des conserves et des denrées d'épiceries flambent. . En quelques semaines, les marchés se retrouvent complètement vide et même les bien nantis commencent à être alarmés par le manque de nourriture. Les parisiens, qui avait l'habitude de bien manger, sont contraints de se nourrir, eux et leurs familles, avec se qu'ils trouvent.

Ces privations affectent surtout les classes populaires, déjà réduites à la misère par l'arrêt des activités économiques. Des bombardements allemands causent plusieurs pertes et endommage la ville. La famine guette Paris, les gens commencent à tuer des chevaux ( on rapporte 65000 chevaux mangés pendant le siège, dont deux trotteurs offert à Napoléon III par le tsar de Russie ) et les autres affamés se tournent vers les chiens et les chats. Les gourmets inventent de nouvelles recettes pour intégrer leurs animaux domestiques dans leurs habitudes alimentaires.

Mais l'hiver avance, le blocus de l'armée allemande semble devoir durer et les parisiens ajoutent les rongeurs à leur liste de victuailles. Les rats sont vendus au marché comme n'importe quel autre animal, ils sont pendus aux crochets des étals et tous discutent de la meilleure façon de les cuisiner. Les poissons des jardins et fontaines publiques subissent le même sort. C'est une période très sombre pour paris, le taux de mortalité double en quelques mois et la famine s'installe. Le 4 décembre 1870, le quotidien Les Nouvelles publie un menu de circonstance, utilisant toutes les ressources alimentaires donc les malheureux Parisiens peuvent encore disposer :

Consommé de cheval au millet
Brochette de foie de chien à la maître d'hôtel
Émincés de râble de chat sauce mayonnaise
Épaule de filet de chien sauce tomate
Civet de chat aux champignons
Côtelettes de chien aux petits pois
Salmis de rats à la Robert
Gigot de chien flanqué de ratons
Plum pudding au jus de moelle de cheval

En décembre, le zoo, ne parvenant plus à les nourrir, vend les animaux comme viande de boucherie. Dans les restaurants de luxe, on sert alors de l'antilope, du chameau, de l'éléphant. Le zoo refuse cependant de tuer les lions et les tigres. Les singes aussi seront épargnés à cause de leur ressemblance avec l'homme. Un hippopotame est mis en vente, mais personne ne veut payer 80000 francs pour une viande dont tout le monde ignore si elle sera mangeable. Les parisiens peuvent maintenant acheté des morceaux de buffle, de zèbre, de yak et même d'éléphant.

Un armistice, signé le 28 janvier 1871, met fin au siège de Paris et les parisiens pourront enfin revenir à des habitudes alimentaires plus traditionnelles.

bonsoir les amis,

le lapin au maroc n'est pas mangé par beaucoups de gens.
il est apparenté au rat. je connais pas mal de personne autour de moi qui en mange pas le lapin.

moi j(adouuure le lapin avec la lapine).

bon je sors

Maman :

Code:

Faut pas oublier les italien ils manges des chats

... t'es sure que tu ne confonds pas avec les asiatiques ???

Je fais un rejet physique du lapin trop de ressemblance avec le chat... ayant une phobie de ce félin ceci explique peut être cela...

vous avez déjà mangé des testicules de moutons ou de taureau ?

moi il y a très très longtemps.

pas terrible comme gout !

Code:

vous avez déjà mangé des testicules de moutons ou de taureau ?

... tu me rappelles un souvenir d'adolescence. En Algerie, mon cousin avait acheté des testicules de mouton, trouvant le morceau de viande bizarre, je lui demande qu'est ce que tu cuisines ?. Son visage est devenu tout rouge... gêné il m'envoit prendre l'air. Surprise je me derige vers ma cousine qui m'explique que se sont les parties intimes de l'animal en rajoutant on ne parle pas de ces choses avec un homme

Voili, voilou...

mdrr tu m'as bien fais rire.

moi aussi c'est ma soeur qui m'en a fait gouter la première fois.
mais je ne lui ai demandé qu'après ce que c'était ! j'avais tout bien avalé.

plus jamais.